Špagety s mangoldom

Potrebujeme: bezvaječné špagety, pomleté robi mäso, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 50g mangoldu, 1 rajčina, udené tofu, mangold, olivy, rajčinový pretlak, olivový olej, sójová omáčka, oregáno, bazalka, soľ

Cestoviny uvaríme v osolenej, olejom pokvapkanej vriacej vode domäkka. Nadrobno nakrájanú cibuľku opečieme dozlatova, primiešame mleté robi mäso, prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú rajčinu. Ochutíme všetkými koreninami, sójovou omáčkou, pridáme trošku pretlaku a podlejeme trochou vody. Zahustíme na rezance nastrúhaným tofu, ozdobíme olivami a na rezance nakrájaným mangoldom. Podávame s cestovinami.