Gazpacho

Potrebujeme: rajčina, šalátové uhorka, paprika, cibuľa, cesnak, vínny ocot, cukor, soľ, mleté čierne korenie

Račiny prudko povaríme vo vriacej vode a olúpeme šupku. Zeleninu umyjeme očitíme a nakrájame na menšie kúsky. Všetko spolu rozmixujeme na jemnú, hustejšiu polievku, ktorú dochutíme soľou, korením, vínnym octom a cukrom. Gazpacho podávame dobre vychladené.